Das Verhältnis von Fonds zu Brühwürfeln entspricht dem Verhältnis von Kaffeebohnen zu löslichem Kaffee. Kurz: Zwischen den Geschmackserlebnissen liegen Welten. Bei Carne Culina haben Sie die Auswahl zwischen einer Reihe von hervorragenden Fonds weltbekannter Gourmet-Hersteller.Ob Pilze, Lamm oder Ente - alle Fonds entstehen aus natürlichen Produkten und beruhen auf klassischen Rezepten des französischen Meisterchefs Auguste Escoffier. Sein Kochbuch "Le Guide Culinaire" aus dem Jahr 1903 klassifiziert fünf Muttersaucen der französischen Cuisine. Von entscheidender Bedeutung sind bei ihm die Fonds als Grundlagen für Saucen. Die beiden Klassiker sind Rinderfond und Gemüsefond, die fester Bestandteil der deutschen Küche sind und Verwendung in den unterschiedlichsten Bereichen und Gerichten finden.